塞北雪
传统方法与现代工艺

石磨面粉是经中国传统的磨面方法而成,在我国已有几千年的历史。所谓石磨,就是用人力或毛驴拉动磨盘通过碾压把粮食不经去皮直接研磨成粉末的石制工具。古老的毛驴拉石磨传统方法,由于杂质清理(石头、土块、小的麦秸、其他非麦粒的苗籽等)环节的缺失,加上面粉中的灰分相对比较高,所以生产出来的面粉粉质粗糙,色泽差、口感差。

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传统磨面工艺

石磨磨面效率低,不能大量满足人们的生产、生活需要。随着科学技术的不断进步,从上世纪50年代开始,机械磨面逐步取代了传统的石磨磨面。由于国内、国外工艺技术设备与技术水平的发展不均衡,国内一些工艺设备相对简陋的小型面粉厂所采用的磨粉工艺,是将小麦磨碎后,反复的把麦芯和麦麸共同研磨,这种落后的工艺把一部分麸皮磨碎掺杂在面粉当中,所以面粉中有很多麸星,色泽暗灰,口感差。并且由于不是在密闭的状态下,磨粉环境更是相对不好。

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简陋的磨面机磨出的面粉杂质多、色泽差

塞北雪公司所采用的世界先进生产设备及全新生产工艺,则是通过磨粉机、清粉机、高方筛等精良设备,将小麦的麦皮和麦芯彻底分离,提取纯净的麦芯进行研磨,保证了面粉中不含麸星。从而使面粉洁白细腻,口感滑爽。

塞北雪公司面粉的生产过程可谓是经过“千锤百炼”的,仅清理小麦就需要经过预清理、一次清理、二次清理。通过振动筛先清理出小麦中的土块、麦秸等一些较大杂质和细小尘土;利用去石机根据小麦颗粒与石子的比重和悬浮速度的不同,将小麦中混杂的石子去除,降低面粉的含沙量;接下来的磁选工序是在小麦流动过程中去除其中混杂的磁性金属物;而色选工序是将小麦中的燕麦、荞子、霉变粒、异种粮挑拣出来,经过色选后的小麦更加纯净,磨出来的面粉色泽洁白。

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振动筛和去石机

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高方筛和清粉机

小麦经三次清理杂质后进入磨粉机进行磨粉,磨粉程序又包括去皮、打麸、清粉、松粉等数十道工序。整个小麦清理及磨粉工序都是通过计算机运用PLC控制程序,由一个操作人员来完成的。现代化的制粉工艺不仅具有较高的自动化程度,而且大大降低了劳动者的工作强度。在整个制粉流程中,小麦和面粉都是在密闭的状态下通过气流输送的,这样就使得面粉不与外界接触,避免受到污染,大大减少了由于人为因素造成的产品质量不稳定,既确保产品品质,又保证了车间环境卫生的干净整洁。

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塞北雪磨粉机

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四工位打包机

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机械码垛手

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成品库

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立筒仓



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